Pas de forfait par couvert. Un coût partagé, qui baisse.
La livraison vous prend jusqu'à 30 % et modifie vos prix sans vous prévenir. Les grandes plateformes de réservation facturent entre 4,50 € et 5 € pour chaque couvert — sans jamais construire quoi que ce soit avec vous. Assis, Servi joue autrement : vos clients viennent manger sur place, à l'heure dite, votre marge salle reste entière — et le coût diminue à mesure que la relation s'installe.
Sylvain Fayek — restaurateur, L'Ardoise
« Sur mon resto, la commission me mangeait le couvert. »
Sylvain Fayek tient L'Ardoise. Sur sa réservation en ligne, il a vu la commission grimper jusqu'à 4,50, parfois 5 € le couvert. Sur la livraison, c'est 30 %, plus le packaging, plus des prix qu'il ne maîtrisait plus. Assis, Servi, c'est l'outil qu'il a voulu pour son propre service : des frais légers et partagés, et la marge en salle qui reste là où elle doit être.
Précommande sur place, réservation, click & collect, livraison : ce que chaque modèle vous coûte vraiment.
Précommande sur place (Assis, Servi)
- Coût / frais
- Léger, partagé, dégressif 6 % → 3,5 %
- Créneau garanti (jour + heure)
- Oui
- Repas prêt à l'arrivée
- Oui
- Aide à planifier le service
- Oui
- Couvert sécurisé
- Oui — empreinte 30 %
Réservation Assis, Servi
- Coût / frais
- Gratuit — sans frais de réservation
- Créneau garanti (jour + heure)
- Oui
- Repas prêt à l'arrivée
- Non
- Aide à planifier le service
- Partiel (couverts)
- Couvert sécurisé
- Optionnel
Réservation classique (TheFork…)
- Coût / frais
- Jusqu'à ~5 €/couvert *
- Créneau garanti (jour + heure)
- Oui
- Repas prêt à l'arrivée
- Non
- Aide à planifier le service
- Partiel (couverts)
- Couvert sécurisé
- Partiel
Click & collect
- Coût / frais
- Variable (plateforme)
- Créneau garanti (jour + heure)
- —
- Repas prêt à l'arrivée
- À emporter
- Aide à planifier le service
- Non
- Couvert sécurisé
- Non
Livraison
- Coût / frais
- Jusqu'à 30 % + prix imposés
- Créneau garanti (jour + heure)
- Non
- Repas prêt à l'arrivée
- Non
- Aide à planifier le service
- Non
- Couvert sécurisé
- Non
Les outils sans commission existent désormais à 89–99 €/mois — pour la réservation seule. Assis, Servi fait la même chose pour la précommande : pas de frais par couvert, 19 € HT/mois fixes + frais de service dégressif sur votre CA précommandé, et en plus les données de qui revient chez vous — et à quelle fréquence.
* Constaté sur le propre établissement du fondateur (commission + remises cumulées TheFork) — pas une stat officielle.
Réservation ou précommande ? Les deux — et voici ce que chaque modèle vous coûte.
Le tableau ci-dessus le montre : Assis, Servi n'est pas qu'un outil de précommande. C'est aussi une réservation simple et gratuite, sans carte bancaire — la porte d'entrée la plus légère pour garder une table. La précommande sur place va plus loin : le plat choisi à l'avance, le créneau tenu à la minute près, et l'empreinte qui sécurise le couvert.
L'empreinte protège tout le monde.
L'empreinte n'est pas une sanction contre le client : c'est une garantie mutuelle. Le convive est sûr que sa table l'attend ; vous êtes sûr que le couvert sera honoré. C'est d'ailleurs le standard du secteur — la quasi-totalité des grandes maisons l'utilise.